Feeds:
רשומות
תגובות

Posts Tagged ‘cucina’

כשהתחלתי לכתוב את הבלוג הרעיון היה לשתף בתהליך השיפוץ, רק משהו מבחינת הזמנים השתבש והבלוג גלש לעוד נושאים. מכיוון שלפייטרו היה חשוב לעשות את כל מה שהוא יכול בעצמו העבודה בבית התרכזה רק בסופי שבוע, לא כולל את אלו בעונת הסקי, בחופשות בארץ, בביקורים של המשפחה והחברים אצלנו, חגים ותירוצים אחרים. אז לאט לאט ועם המון סבלנות ומחשבה אחרי כל הפרטים הקטנים, זה קרה! יש לי לנו מטבח חדש וגדול, עם (סוף סוף) מדיח, עם תנור אמיתי (ביי ביי טוסטר!)  ועם חלון גדול והרבה אור.

התקציר של התקציר: נכנסנו לגור בוילה מתחילת המאה שהייתה סגורה 20 שנה. לתקציר המורחב: לחץ כאן

Quando ho iniziato a scrivere il blog l'idea era di convidere con voi anche i lavori di ristrutturazione che stiamo facendo in casa. Ma lavorando solo al weekend, togliendo quelli della stagione sciistica, le vacanze e altre scuse varie i tempi si sono allungati, ma molto allungati. Finalmente, dopo un po' di tempo, abbiamo una nuova cucina, con una spaziosa lavastoviglie, un forno vero (ciao ciao fornetto!) e una grande finestra con tanta luce.

All' inizio il blog era scritto solo in ebraico, per questo vi faccio un brevissimo riassunto dei primi post: siamo entrati a vivere nella casa dei nonni di Pietro, era chiusa da almeno 20 anni e con le nostre mani, oltre l'aiuto di altri professionisti, stiamo cercando di ristrutturare almeno l'interno.

\\\\\\\\\\\\\

הסיפור של המטבח מתחיל ככה: חדר מלא בערימות של ספרים, מסמכים ושרטוטים
שאבא של פייטרו מסרב להפרד מהם ובלית ברירה הם נשארים אצלנו בבית. הסיפור המלא כאן.

La storia della cucina inizia così: una stanza riempita negli anni  di tutto e di più, che buttare non si può e ovviamente nessuno sapeva cosa farci. Alla fine abbiamo sistemato un angolino nel sottotetto chiamandolo "L'archivio dell'Ingegnere".

before_1
before_2
כשהחדר היה פנוי לחלוטין פייטרו התחיל עם הקדיחות כדי ליצור תעלות לצנרת החשמל והמים
+ כמה אסונות, נזקים ושטפונות בדרך אבל אנחנו בפוסט אופטימי, מדלגת.

Liberata la stanza è arrivato il momento di spaccare i muri  per disporre gli impianti nuovi,
salto l'argomento disastri e allagamenti vari.

workinprogress

workinprogress2

ואז הגיע סרגיי, הוא סתם חורים, טייח את הקירות, התקין תקרת גבס והשאיר חדר מוכן לצביעה
ושום מילה על הסדקים שהופיעו אח"כ.

Dopo gli impianti è arrivato Sergei, ha stuccato le scanalature, intonacato, montato il
controsoffitto in cartongesso e lasciato la stanza pronta per la pittura.

workinprogress3

אחרי סרגיי הגיע אמיליו החשמלאי, שסידר לנו את החשמל בקומה השנייה

Dopo Sergei è arrivato l'elettricista e luce fu al secondo piano

workinprogress4

וגם האיש של העץ, ששייף לנו בעדינות ובמקצועיות את רצפת הפרקט המקורית (כמעט בת 100)

Come ultimo lavoro abbiamo fatto pulire il parquett originale di larice, quasi 100 anni di età

floor
וכאן הגיע החלק הכי קריטי, לבחור מטבח. ימים שלמים באולמות תצוגה
דפדוף בקטלוגים, אלפי שעות בפינטרסט  ולא ראינו שום דבר שמצא חן בעינינו
עד ש…..
ראיתי את התנור של SMEG האיטלקית
אז כבר היה ברור לנו לחלוטין איך אנחנו רוצים את המטבח שלנו.

E' il momento più importante – la scelta della cucina,
ore di ricerche senza trovare neanche un modello che ci piacesse,
ma quando ho visto la cucina meravigliosa della SMEG
ho capito tutto e dal quel momento
sapevamo esattamente come avremmo voluto la nostra cucina.

smeg victoriaמכיוון שהתנור הוא מרכז תשומת הלב והפעילות בחדר החלטנו ללכת על מטבח מנירוסטה,
שלא יגנוב את ההצגה, שיהיה פרקטי, נוח וגם במחיר שפוי.
הזמנו באינטרנט את היחידות לפי מידות סטנדרטיות והרכבנו בעצמנו.

Visto che la stufa deve essere il centro dell'attenzione e dell'attività
abbiamo scelto per il resto elementi in acciaio inox, 
per una cucina che sia comoda, pratica e non meno importante, economica.

inoxאחרי שמיקמנו את חלקי המטבח עברנו לשייף קורת עץ ישנה מהמנסרה העתיקה של משפחת פציני

Finito con i mobili siamo passati a sistemare una vecchia tavola di legno

woodהקדיחות האחרונות לחיבור הזוויות למדף וקולט האדים עברו בשלום,
חיברנו גם את הברז החתיך והמדיח (בלי שטפונות!)
סידרנו את הסירים בארון, את הכלים על המדף
ואת כל מכשירי החשמל שהצטופפו להם עד כה במטבח הישן.

Ultimi lavoretti con il trapano per fissare la mensola e la cappa,
abbiamo anche collegato il miscelatore e la lavastoviglie,
sistemato le pentole negli armadi, piatti sulla mensola
e tutti gli elettrodomestici al loro posto.

workinprogress5
חסרים עדיין עוד כמה דברים קטנים
הרדיאטור בדרך כבר מיולי, אנחנו צריכים לבחור מנורות
ויש עוד ארון קיר, גם מנירוסטה, שמחכה במחסן
עד שנחליט אם אנחנו מעוניינים בו,
אבל חוץ מזה המטבח כבר בשימוש מלא
אז פחות או יותר אפשר כבר לומר
שסיימנו!

וככה זה נראה:

Mancano ancora alcune cose
il radiatore, scegliere le lampade,
ci aspetta anche un armadietto nel garage,
sempre dalla linea inox, che non abbiamo
ancora deciso dove e se lo vogliamo
A parte quello, la cucina è già in uso
e più o meno, si può dire che
abbiamo finito!

Ecco le foto:

kitchen

Kitchen_Victoria Smeg

Kitchen Smeg
kitchen k

La cucina

props

מה אתם אומרים?

Che ne dite?

Read Full Post »

בזמן האחרון שאני פותחת את הארון במטבח אני נזכרת בפינה, השוערת של הבניין בו התגוררתי במילאנו. החלון של המטבח/סלון שלה פנה לכיוון הלובי וכל מי שנכנס ויצא עבר דרכה. אם לא הסתדרת איתה עדיף היה לך לעבור מחוץ לשעות הפעילות שלה כשהוילון היה מוגף (או דרך הפחים), אם היא חיבבה אותך היית מתקבל בברכות בונג'ורנו ובאונה סרה חמות ואם זכית בתואר הילד שלה היית בר מזל. לילדים היתה כניסה חופשית לביתה, הם קיבלו יחס מועדף ושום מילה על האינפורמציות העסיסיות שידעה על כל דייר ודייר. אבל אני בעיקר אהבתי להתגנב למטבח, להציץ לתוך הסירים, להריח ולטעום את המאכלים הנפלאים שלה, לשתות כוס קפה, לקשקש ולקבל מדי פעם צנצנת, אחת מאלף שהיו מסודרות אצלה כמו חיילים בארון. ריבות, זייתים, ירקות בשמן והצנצנת הכי הכי היתה זאת של הפטריות שבעלה היה יוצא לאסוף לה כל שנה בהרים.

Ultimamente quando apro l'armadio della cucina mi viene nostalgia di Pina, la mia amata portinaia di Milano. Io sono stata fortunata perchè Pina mi ha preso in simpatia e mi ha sempre viziato come una nipotina. Mi piaceva sempre scoprire cosa stava cucinando, chiaccherare insieme e ricevere ogni tanto un vasetto, uno dei mille che aveva nel suo armadio. Tra le marmellate, i sottaceti e i sottolio il più desiderato era quello dei funghi raccolti da suo marito.

"מזווה לתפארת" או "פינה היתה גאה בי"

בלי לשים לב, לאט ובשקט, המדף בארון התמלא גם לי בצנצנות שהוכנו באהבה רבה מתוצרת הגינה (עכשיו אתה מבין פייטרו למה לא זורקים צנצנות?). ריבת עגבניות שרי, ריבת תותים, ריבת תפוחים (מהעץ של חמותי), חצילים בשמן (כאן המתכון) וקישואים מיוחדים, ארוכים ודקים, זן שגדל במחוז ליגוריה (על גבול צרפת) והבאתי איתי מהחופשה האחרונה שם.

Senza che me ne sia accorta si è riempito anche il mio armadio di vasetti preparati con i prodotti del mio orto (adesso Pietro hai capito perchè non devi buttare i vasetti?). Marmellata di pomodorini, di fragole, di mele, melanzane sott'olio e zucchine rampicanti arrivate direttamente dalla Liguria.

קישואים בייבוא אישי

קישואים בשמן
**אם לא מסתדר לכם לקפוץ לריביירה להביא קישואים אפשר להשתמש גם בקישואים מהמכולת, העיקר שיהיו קטנים ובהירים.

2-3 ק"ג קישואים
1 בקבוק חומץ יין
1 בקבוק יין לבן יבש
5 כפות מלח
3 כפות סוכר

את הקישואים חותכים לקוביות קטנות (לא קטנטנות). בסיר מספיק גדול מביאים לרתיחה את החומץ, יין, מלח וסוכר ואז מכניסים את קוביות הקישואים בדיוק לארבע דקות בישול (לא לחכות שהקישואים יתרככו, זה יקרה בהמשך).  מסננים את קישואים ומניחים אותם לייבוש על מגבת ל – 24 שעות. למחרת מערבבים בקערה את הקישואים עם שמן זית, אוריגנו, טימין, פרוסות שום, מלח ופלפל לפי הטעם. מעקרים צנצנות, ממלאים אותם בקישואים ומכסים עד הפתח בשמן זית, מנערים מעט כדי להוציא בועות אוויר, סוגרים היטב, מכניסים לארון וממתינים בסבלנות שבועיים.

Zucchine sott'olio
** Se non potete fare un salto in Liguria e prendere delle zucchine rampicanti andranno bene anche quelle piccole e chiare

2-3 kg di zucchine
1 bottiglia di vino bianco
1 bottiglia di aceto di vino bianco
5 cucchiai di sale
3 cucchiai di zucchero

Tagliare le zucchine a piccoli cubetti o rondelle ma non troppo piccole. In una pentola grande abbastanza far bollire  l'aceto, il vino, il sale e lo zucchero, aggiungere le zucchine e cuocere per 4 minuti esatti (devono rimanere ancora crude). Scolare le zucchine e lasciarle asciugare su un panno per 24 ore. Il giorno dopo mescolare le zucchine con olio di oliva, origano, timo, aglio, sale e pepe. Riempire i vasetti sterilizzati con le zucchine, coprire con olio d'oliva, agitate per togliere le bolle d'aria e chiudere bene. Tenere i vasetti a riposo per 2 settimane. Cercate di resistere..

אחרי שבועיים בדיוק

שבוע טוב וסוף חופש גדול נעים לכולם
Buona settiman a tutti

Read Full Post »

%d בלוגרים אהבו את זה: